Mini bollitos de chocolate y plátano fitness

Si tienes un cumpleaños o una merendola... No hay nada más fácil y rápido que estos mini bollitos de plátano recubiertos de chocolate...Y encima... ¡Saludables!

INGREDIENTES BASE:

• 200gr de claras de huevo
• 100gr de harina de avena integral
• 2 plátanos maduros
• Levadura
• Stevia

INGREDIENTES COBERTURA:

• Cacao puro desgrasado
• Stevia
• Agua (si no te gusta el cacao fuerte, puedes utilizar un chorrito de leche vegetal en vez de agua)

ELABORACIÓN:

1. Mezclamos todos los ingredientes de la base y batimos bien.

2. En pequeños moldes vamos echando la masa dejando a la mitad (porque luego crecen).

3. Metemos al microondas durante aproximadamente 1 minuto (yo los metí de seis en seis, si los metéis solos tendrán que estar menos tiempo).

4. Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar unos 5-10 minutos.

5. Para la cobertura, mezclamos el agua, la stevia y el cacao hasta conseguir una masa con una textura similar a la del yogurt y con un tenedor o palillo pinchamos el bollito por abajo, lo sumergimos en nuestra crema de chocolate y lo ponemos sobre una rejilla hasta que se enfríen y se solidifiquen.

6. Yo los metí en la nevera para que el chocolate se quedase más durito.

También se pueden añadir almendras o nueces troceadas a la crema de cacao para que tenga un aspecto crujiente, ¡todo es probar e innovar!

¿Te los vas a perder?