Bizcocho fitness de limón

¡Me encanta desayunar con ganas! Así que después de un intento un tanto raruno... Me salió bien a la segunda (a veces las segundas partes son mejores si).

Para los que no son muy fanáticos del dulce, he creado una versión del fitcocho mañanero pero ¡de limón!

¿Te animas a probarlo...? ¡Aquí tienes la video receta por si te es más fácil!

Para los que lo prefieran sin sonido...

INGREDIENTES:

• 600gr de claras de huevo
• 150gr de queso fresco batido
• 100gr de harina de avena (yo utilicé sabor vainilla pero se puede escoger el sabor que queráis)
• Zumo de 3 limones
• 4 huevos
• Levadura
• 1 sobre de bolero sabor lemon cake (opcional, pero si no le echas, añade stevia al gusto)

ELABORACIÓN:

1. Batimos las claras a punto de nieve hasta que se queden blanquitas.

2. Añadimos la harina de avena, el queso fresco batido, los huevos y el zumo de limón y removemos hasta obtener una masa homogénea.

3. Cuando estemos mezclando todos los ingredientes añadimos la levadura y el bolero (o la stevia) hasta tener todo bieeen mezclado.

4. Vertemos la masa en un molde de silicona apto para horno (quedan bastante mejor las recetas aquí).

5. Metemos en el horno durante aproximadamente 50 minutos a 180 grados (solamente calentando abajo).

6. Sacamos y... ¡Listo para comer!

Espero que te haya gustado porque está...¡Espectacular!

Las cantidades están pensadas para 5 raciones según mis necesidades nutricionales y plan de entrenamiento, no obstante si tienes alguna duda... ¡Escríbeme! elrincondemartachis@gmail.com