Bizcocho fitness de calabaza

¿Quieres un bizcocho saludable y esponjoso?

¡Fitcocho de calabaza! Está buenísimo y además, ¡¡lena un montón!!

INGREDIENTES:

• 600gr de claras de huevo
• 300gr de queso de burgos 0%
• 400gr de calabaza (ya cocida)
• 4 huevos
• 120gr de harina de avena (yo utilicé neutra)
• Levadura
• Sacarina
• ¡Mucho love!

ELABORACIÓN:

1. Ponemos a precalentar el horno arriba y abajo a 180º.

2. Batimos las claras a punto de nieve y cuando estén agregamos la sacarina.

3. Poco a poco y sin dejar de remover, añadimos la harina de avena y levadura tamizadas.

4. Agregamos el queso de burgos, los huevos y la calabaza poco a poco y batimos hasta conseguir una masa homogénea.

5. Ponemos la masa en un molde de silicona apto para horno.

6. Introducimos al horno a 180º calentando solo abajo durante 30 minutos.

7. Cuando pasen los 30 minutos, ponemos a calentar arriba y abajo durante 10 minutos más.

¡Listo! Es una receta que me encanta porque la calabaza le da una textura muy suave y esponjosa que se puede ver en la foto y ¡está riquísimo!

PD: Las cantidades están pensadas para 6 raciones teniendo en cuenta mi entrenamiento y necesidades nutricionales, si tenéis alguna duda al respecto, ¡escribidme! elrincondemartachis@gmail.com

¡Saludooooooooos!