¿A quién no le gusta la tortilla de patata?
He decidido hacer una falsa versión sin carbohidratos para cambiar un poco mis cenas domingueras... ¿Estáis listos?
INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 2 calabacines grandes
- 2 huevos
- 100ml de claras de huevo
- Sal al gusto
ELABORACIÓN:
1. Picamos las cebollas en trocitos pequeños.
2. Troceamos el calabacín en láminas (cuanto más finitas estén mejor se hará).
3. Con unas gotitas de aceite de oliva, hacemos las verduras en la sartén con la tapa puesta para que se hidraten mucho.
4. Batimos los huevos y las claras y añadimos sal.
5. Cuando estén hechas las verduras, unimos todos los ingredientes en un bowl y sobre la misma sartén con un poquito más de aceite la hacemos como si fuera la tortilla de patatas tradicional.
6. Cuando esté cuajada por dentro (serán unos 15 minutos), le damos la vuelta (con algo más de cuidado que yo que lo puse todo perdido) y la hacemos durante 4 minutos más por la otra parte (esto dependerá de si te gusta más o menos cuajada).
¡Y lista para comer! Aquí os dejo una videoreceta para que podáis ver paso a paso cómo se hace:
¿Te animas a probarla?
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